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搶懶人圍爐商機 超市量販年菜預購開戰 紛紛打出排隊名店、國宴、


搶懶人圍爐商機 超市量販年菜預購開戰 紛紛打出排隊名店、國宴、星級主廚名號,期望帶動整檔上億業績進帳
 農曆年倒數計時,為搶攻「懶人圍爐」商機,超市量販業者包括全 聯、家樂福、愛買及美廉社爭相推出年菜預購方案,幫家庭主婦備好 菜,有主打全台排隊名店、國宴或星級名廚加持,或瞄準小家庭、健 康養生趨勢,推出小份量、無味精及防腐劑的年菜,期滾動上億年菜 業績進帳!
  全聯分析,雙薪家庭結構增加,難有充足時間準備年菜,加上年假 出國比例提高,高便利性、取貨彈性的超市,成為年菜預購的重要通 路之一。明年過年較早,全聯年菜預購也提早開跑,共推出96款菜色 ,有獨家與日本料理名店「錵鑶」主廚合作的「錵鑶金玉滿堂年菜組 」,還有六顆星主廚的「十全十美團圓年菜組」,亦瞄準小家庭推1 99元高CP值鍋物,估帶動年菜業績年增3成、突破1.6億元。
  家樂福今年祭出高達126款年菜,其中過年必備的佛跳牆,今年打 出獨家限量1,000盒的「老協珍鮑魚干貝佛跳牆」,內含智利鮑魚、 北海道干貝等頂級食材;另有12款圍爐套餐,如米其林一星的名店麗 緻天香樓、六福客棧、紅豆食府的團圓年菜,也有為健康概念或吃素 顧客準備的蔬食、素食年菜套餐,即日起至1月20日還有早鳥優惠、 會員滿額折扣等,估帶動業績年增逾1成。
  愛買也推出上百款年菜單品及9套年菜套餐,其中有3成是新菜色, 除傳統名店,特別的是今年引進北中南知名排隊名菜,如彰化溪湖羊 肉爐、嘉義砂鍋魚頭、左營劉家酸菜白肉鍋,並首次導入國宴主廚指 導菜色,且因應健康養生趨勢,強調無味精、無防腐劑,同時獨家引 進捷康「十穀米米糕」、以洛神入菜的「果香洛神糖醋魚」等,1月 20日前預購還有優惠,估推升業績年增3成。
  美廉社今年年菜預購品項也很豐富,共7大類、120款商品,其中應 景年菜占5成,主打高CP值國民美食,以及養生湯品鍋物、國宴名廚 功夫菜,如高雄35年知名老店「鄧師傅」杏仁響螺燉烏骨雞組,國宴 主廚「保師傅」的白玉臘腸燉雞湯等年菜料理,不用大老遠南下或排 隊,在自家巷口就可購買,且瞄準小資族及小家庭,今年特別強化小 份量年菜,2~3件組的年菜套組較去年增2.5倍,預估整體銷量較去 年成長約1~2成。
<摘錄工商>